Fondant chocolat, griottes & menthe
Recette réalisée par www.lespapotagesdenana.com
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Ingrédients :
125 grs de chocolat noir 70%• 125 grs de beurre salé • 3 oeufs • 1 cas de farine • 1 cas de sucre • 1/2 pot de confiture griottes O Jardin Sucré • 10 feuilles de menthe
On commence par préchauffer le four à 180°
Dans un bol, on casse le chocolat et on ajoute le beurre coupés en morceaux. On fait fondre au bain marie. On laisse refroidir quelques instants.
Pendant ce temps, dans le bol du mixeur, on casse les 3 oeufs, on les bats vigoureusement, on ajoute le sucre, la farine et le mélange chocolat/ beurre fondus. On émulsionne environ 5 minutes. On doit obtenir une consistance proche d’une mousse au chocolat. A ce stade, on verse les griottes et la menthe préalablement ciselée. On mélange avec délicatesse.
On verse cet appareil dans un moule passant au four. On enfourne 25 minutes. Et on laisse refroidir une bonne heure avant de déguster ce fondant à la saveur à mi chemin entre le mon chéri et l’after eight.
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